Торт со взбитыми сливками и консервированными персиками

Торт со взбитыми сливками и консервированными персиками Ингредиенты: Сливочное масло – 170 г Сахар – 2 стакана Очень большое яйцо – 4 шт Сметана – ¾ стакана Цедра лимона – ½ чайной ложки Цедра апельсина – ½ чайной ложки Ванилин – ½ чайной ложки Мука – 2 стакана Крахмал – ¼ стакана Соль – ½ чайной ложки Сода – 1 чайная ложка Начинка: Жирные сливки – 235 мл Сахар – 4 столовых ложки Ванилин – ½ чайной ложки Свежий персик (или консервированный) – 2 шт (банка) Приготовление: Духовку нагрейте до 175 градусов. 2 формы для торта смажьте сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Масло взбейте с сахаром в миксере на высокой скорости до воздушной легкой массы. На средней скорости вбейте яйца, сметану, цедру и ванилин. Тщательно перемешайте. Просейте муку, крахмал, соль и соду. На маленькой скорости введите сухую смесь в тесто и замесите тесто. Перелейте тесто равномерно в приготовленные формы, разровняйте поверхность и выпекайте 40-45 минут.Остудите полностью коржи. Для начинки взбейте сливки, сахар, ванилин до пиков. Нанесите половину крема на первый корж, выложите половину персиков, закройте вторым коржом и снова крем – персики. Подавайте охлажденным.